Muối tiêu - Muối chấm thần thánh đầy sức hút

Muối là gia vị cơ bản trong mọi nền ẩm thực. Là gia vị vừa giúp món ăn đậm đà lại bổ sung khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Từ muối, bạn có thể chế biến ra các loại muối chấm thơm ngon như muối tôm, muối ớt, muối tiêu,..Và muối tiêu là loại gia vị thường hay được dùng kèm từ các món tráng miệng cho đến các món ăn thường ngày.

1. Sơ Lược Về Muối Tiêu

Nói một cách đơn giản, muối tiêu là loại muối chấm được tạo nên bởi sự kết hợp của ''muối'' và ''tiêu''.  Chỉ là một loại muối chấm hết sức bình thường nhưng lại không thể xem nhẹ và là gia vị truyền thống của ẩm thực nước nhà.

2. Cách làm món muối tiêu tại nhà.

Để làm nên chén muối tiêu chấm cay ngon hấp dẫn, cần phải nêm nếm thật chính xác. Và với các nguyên liệu thông dụng, bạn có thể dễ dàng chế biến ngay tại nhà.

- Nguyên liệu: + Tiêu đen 100g

                         + Muối tinh 200g

                         + Bột ngọt 1 muỗng cà phê

- Cách chế biến: 

Bước 1: Cho muối hạt vào chảo rang trước. Nên đảo đều tay để tránh tình trạng muối bị cháy xém. Khi những hạt muối tơi ra, có độ nhuyễn mịn thì tắt bếp.

Bước 2: Cho tiêu hạt vào rang cùng với lửa nhỏ, đảo đều tay liên tục đến khi ngửi thấy mùi thơm là được. Cho ra đĩa, để nguội và hòa trộn với muối tạo nên hỗn hợp muối tiêu.

Bước 3: Giã muối tiêu, hoặc dùng máy xay, xay đến khi hỗn hợp muối tiêu nhuyễn mịn, trộn đều lên, có thể cho thêm ít bột ngọt để điều vị. Nếu muốn chén muối chấm được ngon hơn nữa, có thể thêm vào vài lát ớt xắt, vài giọt nước cốt chanh hay tắc để tạo nên vị chua cay mặn ngọt đầy kích thích

Muối tiêu ngon truyền thống sẽ có hương thơm, đậm vị cay nhẹ của tiêu cùng vị mằn mặn đầy mộc mạc của muối. Chỉ nhiêu đó thôi, đã đủ để tạo nên một món gia vị bình dân được người người nhà nhà yêu mến và sử dụng.

3. Các món ăn chấm cùng muối tiêu.

+ Trứng luộc lòng đào: Món ăn dinh dưỡng rất được đông đảo mọi người ưa chuộng. Vị béo thơm của trứng hòa cùng vị mặn mà, cay thơm của muối tiêu khiến bất kỳ ai cũng phải xiêu lòng. 

+ Hải sản luộc/ hấp: Với vị ngon ngọt đầy tự nhiên của mình, tự bản thân món ăn này đã tạo nên một sức hút không hề nhỏ đối với các tín đồ ẩm thực. Nhất là khi chấm cùng muối tiêu, hương vị bùng nổ ngay trên đầu lưỡi với sự hội tụ của các loại vị: ngọt - mặn - cay - thơm.

+ Ốc: Nhắc đến các món ăn chơi thì không thể không kể đến ốc. Thêm vào đó, đây là món ăn luôn có mặt trên bàn nhậu. Thịt ốc tươi ngon kết hợp với muối tiêu mang đến cảm giác thanh ngọt, mặn mà đầy hấp dẫn.

Ngoài ra, còn vô vàn các món ngon khác như hột vịt lộn, cút lộn, gà luộc, các món nướng,....được chấm cùng muối tiêu. Không chỉ vậy, với loại muối này, bạn có thể nêm nếm hay tẩm ướp cho các loại nguyên liệu, món ăn một cách dễ dàng. Đặc biệt, còn có thể dùng để chấm các loại trái cây tạo nên bữa tiệc hương vị đầy độc đáo.

4. Kết Luận

Muối tiêu - loại muối chấm có tên gọi và cách làm hết sức đơn giản này đã khiến bao thực khách phải xiêu lòng. Thật thiếu sót khi thưởng thức các món ngon như trứng luộc, hột vịt lộn, ốc luộc, các món hải sản luộc, gà luộc, gà nướng,...mà lại không có muối tiêu. Có thể nói loại muối này là gia vị quan trọng - giúp nâng tầm hương vị món ăn của ẩm thực Việt Nam.