Sa Tế - Gia Vị Làm Nên Món Ăn Hấp Dẫn

Sa tế là loại gia vị phổ biến ở các nước Á Châu - vốn có nền ẩm thực ưa thích vị cay nóng đầy kích thích. Với hương vị cay nhẹ nhưng đầy đặc, sa tế thường được sử dụng làm gia vị nêm nếm, tạo nên một hương thơm hấp dẫn, một màu sắc bắt mắt và vị ngon đậm đà cho bất kỳ món ăn nào. Nhất là với món bún bò Huế nổi danh của ẩm thực Việt Nam.

2. Sa tế Có Nguồn Gốc Từ Đâu? 

Sa tế lúc mới đầu có mặt tại Ấn Độ và Trung Quốc nhưng với công thức khác nhau. Loại sa tế có nguồn gốc từ Ấn Độ chủ yếu đến từ người Mã Lai định cư trong khu vực. Đối với sa tế Trung Quốc, sẽ có các thành phần như dầu đậu nành, tỏi, hẹ, ớt, cá, và tôm khô, đặc trưng cho vùng Phúc Kiến và Triều Châu. Đây cũng là nơi khởi nguồn của gia vị lên men và sa tế Việt Nam cũng xuất phát từ đây, do người Hoa du nhập vào nhưng đã được người Việt điều chỉnh lại cho phù hợp với phong tục tập quán lẫn khẩu vị.

Nhờ vào sự kết hợp hài hòa của sa tế, các món nướng và lẩu trở nên cuốn hút, hương vị thơm ngon và bắt mắt hơn. Do đó, sa tế đã nhanh chóng lan rộng và trở thành một gia vị phổ biến tại nhiều quốc gia trên thế giới như Singapore, Indonesia, Việt Nam, Hàn Quốc,....

3. Các Loại Sa Tế Trên Thế Giới.

Đối với quốc tế, sa tế là loại gia vị đến từ các nước Á Châu. Mỗi quốc gia đều sẽ có bí quyết chế biến của riêng mình nhưng đều bắt nguồn từ ớt. Sau đây, chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu thêm nhé!

+ Sa tế Trung Quốc: Shacha còn được biết đến với tên gọi "sa tế hào," shacha là một loại sốt thực phẩm phổ biến trong ẩm thực Đài Loan và Đông Nam Á. Nó được làm từ dầu đậu nành, hành tỏi, hành lá, hạt nêm, tôm khô, cá và ớt. Shacha thường được sử dụng trong nước lẩu, nước sốt mì và nước sốt nướng. Đậu tương sa tế - một loại sa tế được chế biến từ đậu tương và ớt. Nó thường được sử dụng trong nước sốt lẩu và nước sốt mì.

+ Sa tế Malaysia: Loại sa tế này thường kết hợp giữa hương vị cay nồng của ớt và hương thơm của các gia vị như hạt tiêu, hành tỏi, và các loại thảo mộc. Nó thường được sử dụng trong các món lẩu và mì, hủ tiếu là chủ yếu

+ Sa tế Việt Nam: Vẫn sử dụng những nguyên liệu cơ bản gồm ớt bột và dầu ăn, nhưng sa tế kiểu Việt Nam sẽ cho thêm muối và sả băm nhuyễn, đặc biệt phần dầu được thêm vào rất ít nên vị sa tế này có mùi vị mặn cay rất đậm đà.

+ Sa tế Thái Lan: Sa tế Sriracha - một loại sa tế có hương vị cay nồng và độ chua nhẹ. Sa tế Sriracha thường được sử dụng như một nước sốt chấm hoặc gia vị cho nhiều món ăn.

+ Sa tế Gochujang - Hàn Quốc: Sử dụng đậu nành, ớt và gạo, Gochujang là một loại sa tế có hương vị cay, ngọt và đậm đà. Nó thường được sử dụng trong nước sốt kimchi và các món nướng.

Tuỳ vào từng đất nước hay công thức mà sa tế được sáng tạo với nhiều hương vị mới lạ. Đặc biệt sa tế tại Việt Nam được chế biến ngon và phù hợp với khẩu vị của người Việt với nhiều loại như sa tế tôm, sa tế dừa, sa tế sả, sa tế tỏi ớt,.....

4. Sa tế tôm Mikiri - Sa tế đậm thơm vị tôm

Sa tế tôm Mikiri có thành phần chính từ ớt, dầu ăn, tỏi, tôm khô 5%, hành, riềng, đường, muối ăn, nước. Với Mikiri thì loại sa tế tôm cao cấp này chính là sản phẩm độc đáo và thú vị trong thế giới của các loại gia vị. Được chế biến với công nghệ sản xuất tiến tiến, sa tế tôm cao cấp Mikiri đem lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với nhiều điểm nổi bật. Quy trình sản xuất được thực hiện theo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt, từ việc lựa chọn nguyên liệu tới quy trình chế biến, giúp bảo đảm rằng sản phẩm cuối cùng không chỉ ngon miệng mà còn đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe.

Cuối cùng, với hương vị cay đặc trưng, sa tế tôm mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa cay nồng và hương thơm đậm đà. Sự cay mạnh từ ớt tươi và hương vị đặc trưng của tôm hòa quyện tạo nên một nước sốt độc đáo, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho mọi món ăn.

5. Kết Luận

Dù là loại sa tế nào đi chăng nữa, chúng ta cũng không thể phủ nhận sức hấp dẫn mà nó mang lại cho món ăn. Hương thơm nồng nàn, màu sắc bắt mắt cùng vị cay tê khiến món ăn dường như thêm phần ngon miệng, kích thích vị giác. Với sa tế tôm Mikiri đậm đà vị tôm, bạn còn chờ gì mà không nhanh tay mua hàng để trải nghiệm.